Peu connu Faits sur traiteur a domicile Lyon.
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AMUSE-BOUCHE Total toléré Aranchino farcie en compagnie de mozzarella puis bœuf puis saucée tomate ENTRÉE Intégral reçu Ravioli d'homard en compagnie de blette puis topinambour et sauce american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion de parmesan 15 salaire, chips avec parmesan 36 salaire écrasé Complet toléré Cannelloni en tenant broutard avec épinard après saucée crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus ensuite saint jacques avec Pamplemousse vert Baie Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pamplemousse en compagnie de instant
AMUSE-BOUCHE Total reçu Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè de Goret sous vide,sauce au bonite, gouttes en tenant court brun après fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru vermillon à l’égard de sicile , degustation en tenant Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de thon après oignons confit , concis Fusion carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Flan en même temps que polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de la roulette puis chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne écrasé Intégral toléré Risotto à cette bisque en tenant croustaces Panneau en tenant zinc , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange de sicile bio Infidèle rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau à l’égard de terre alors éclat présentation Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur à l’égard de fetes
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